Dukan - Phase 2 - Jour 6 PL

Phase 2 – Jour 6 Protéines + légumes

Moins 500g – les affaires reprennent…

Petit- déjeuner

Fromage blanc 0% au concombre et herbes fraîches

1 pain au son de blé

Un bon petit-déjeuner préparé par mon mari. Une véritable œuvre d’art de fraîcheur… Trop cool !

11h00

Rien

Déjeuner

1 omelette aux champignons et tomate fraîche

Vite fait bien fait…

Goûter

1 fromage blanc 0% édulcoré

Dîner

« Paupiettes de dinde farcies aux légumes – sauce tomate et champignons »

Ingrédients pour 3 personnes :

3 escalopes fines de dinde

1 carotte

½ courgette

1 œuf

½ pot de boursin à l’ail et aux fines herbes light (70g)

5 feuilles de viande de grison

½ oignon rouge

1 petit gousse d’ail dégermée

Herbes de Provences, thym frais, fenouil

1 coulis de tomate (voir sauce pizza)

Champignons émincés

1 petit verre de vin blanc sec

Préparation :

Hachez la carotte, la courgette, la viande de grison, les herbes, l’ail et l’oignon puis versez le tout dans un saladier.

Ajoutez l’œuf et le boursin puis assaisonnez et mélangez bien

Etalez les escalopes, placez la farce au milieu, repliez en 4 et ficelez avec du fil alimentaire.

Saupoudrez d’herbes de Provence.

Déposez les paupiettes dans un plat anti-adhésif et enfournez à 180°c pour 30 min. en ayant soin de couvrir avec du papier aluminium.

Pendant ce temps, faites épaissir le coulis de tomate dans une grande poêle anti-adhésive puis ajoutez les champignons.

Ajoutez les paupiettes (enlevez le fil alimentaire avant), arrosez de vin blanc et mélangez délicatement à feu doux.

Servez bien chaud.

Au-delà de mes espérances !

La farce était bien juteuse avec les légumes encore légèrement croquants et ce serait dommage de supprimer le vin blanc.

Avec le restant de farce, j’ai fait un petit gratin que ma fille a englouti en entrée…

Demain... Peut-être... une nouvelle recette sucrée...