Vitello tonnato

Un concentré de protéines sans une goutte d'huile et pourtant plein de saveurs...

Pour 1 personne:

100g de rôti de veau en tranches fines et dégraissées

2 tranches fines de Bresaola

2 jaunes d'oeufs durs

1 petite boîte de thon au naturel

Quelques câpres au vinaigre

2 càc de fromage blanc 0%

1 càs de vinaigre Balsamique

1/2 échalotte

Persil plat

Disposez sur une assiette, les tranches de rôti et décorez avec des lamelles de Bresaola.

Mixez très finement tous les autres ingrédients et répartissez la sauce obtenue sur le plat.

Décorez avec les blancs d'oeufs, quelques câpres et quelques feuilles de roquette et dégustez!